Ni Oṣu Keje ọjọ 6, oluṣakoso ile itaja Sydney Hazlewood ti Baba Java Roaster & Cafe pese latte kan fun alabara kan ni ile itaja Hoover. Baba Java yoo ṣii ipo kẹta rẹ ni Alabama 119.
Ni ọdun mẹrin sẹhin, awọn olugbe Hoover Nathan ati Wendy Parvin ṣii kafe tuntun kan ni Riverchase ti a pe ni Baba Java Roaster & Kafe, ati pe o ti n pọ si ni bayi.
Awọn Palvin ṣii ile itaja keji ni Montevallo ni Kínní ati nireti lati ṣii ni ipari Oṣu Kẹjọ tabi ibẹrẹ Oṣu Kẹsan ni abule tuntun kan ni ọkan ti Meadow Brook rinhoho (igun ti Alabama 119 ati Doug Baker Boulevard). Kẹta Baba Java itaja.
Ile itaja 2,200-square-foot wa ni ile-iṣẹ rira kanna nibiti Burn Boot Camp ti ṣii ni Oṣu Kejila. Yoo tobi diẹ sii ju ile itaja Riverchase 1,650-square-foot, ni ibamu si Brad Haynes, igbakeji alaga awọn iṣẹ fun Baja Java.
Ile itaja tuntun yoo pese kọfi ati tii kanna bi ile itaja Riverchase, ṣugbọn yoo ni ipin tuntun. Meadow Brook Baba Java yoo darapọ mọ Popbar lati ta awọn popsicles.
Popbar ni awọn ipo 15 kọja AMẸRIKA, pẹlu ọkan ni Atlanta, ṣugbọn eyi yoo jẹ Popbar akọkọ ni Alabama.
Haynes sọ pe Baba Java nigbagbogbo fẹ lati wa ni ọdẹdẹ US 280 nitori pe iyẹn ni oun ati ẹbi rẹ n gbe, ati ọpọlọpọ awọn oṣiṣẹ ati awọn alabara wọn. Haynes sọ pe Olùgbéejáde Jim Mitchell pe wọn lati wa si ile-itaja ohun-itaja rẹ ati pe wọn fẹran aaye naa gaan.
"A ro pe eyi jẹ ọna ti o dara lati sunmọ awọn iwọn 280, ṣugbọn kii ṣe awọn iwọn 280," o sọ. “Ọpọlọpọ awọn alabara nla lo wa nibi ati pe a lero bi a yoo ni iṣowo to dara.”
Baba Java ṣe igberaga ninu kofi ti wọn nṣe. Haynes sọ pe o muna kọfi pataki kan kii ṣe kọfi ti iṣowo deede, afipamo pe o gbọdọ gba Dimegilio ti 80 tabi ju bẹẹ lọ, pẹlu awọn ikun ti o da lori bii awọn irugbin kofi ṣe dagba, ikore, ṣiṣẹ, gbigbe ati fipamọ. Julọ Baba Java kofi ti wa ni won won 85 tabi ti o ga, o si wi.
Kọfi flagship ti ile itaja wa lati Yemen, ṣugbọn awọn ewa miiran wa lati China, Ethiopia, Colombia, Papua New Guinea, Guatemala ati Honduras, o sọ.
Baba Java ni akọkọ ti sun awọn ewa rẹ ni ile itaja, ṣugbọn nisisiyi pupọ julọ ti sisun ni a ṣe ni ile-itaja kan ni Pelham, Haynes sọ. Ile-itaja naa nšišẹ pupọ ti wọn pinnu lati ṣe pupọ julọ ti ibi-ibi-ibi, o sọ.
Haynes sọ pe Baba Java tun ti pinnu lati wa awọn ewa kọfi rẹ ni ihuwasi, afipamo pe awọn agbe ti o ṣe awọn ewa naa ni isanpada daradara.
"O gba iṣẹ pupọ lati dagba kofi," o sọ. “A ṣọra gidigidi nipa ẹni ti a ra lọwọ… Awọn eniyan ti a ra lọwọ wọn ṣe ọpọlọpọ awọn iṣẹ akanṣe agbegbe lati ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan agbegbe, bii kikọ awọn ile-iwe ati awọn kanga ati ṣiṣe awọn nkan fun agbegbe.”
Awọn ohun mimu Ibuwọlu Baba Java ni a ta ni awọn titobi Ilu Italia ti aṣa. Cappuccino – 6-8 iwon, Latte – 12-16 iwon, Macchiato – 3 iwon, fi kekere kan wara.
Haynes sọ pe tii Baba Java jẹ iṣelọpọ nipasẹ Sachai Tea Co., eyiti o gbejade tii lati India, ati Piper & Leaf ti o da lori Huntsville, eyiti o lo tii ti o dagba ni Alabama.
Ile itaja tun n ta diẹ ninu awọn ohun ounjẹ, pẹlu awọn scones didùn lati Highland Gourmet Scone ati awọn scones ti o dun, awọn pancakes eso igi gbigbẹ oloorun, awọn scones didùn ati awọn ounjẹ ipanu aro croissant lati Ọkọ irin ni Alabaster. Michelle's Chocolate Lab ni Hoover ṣe iranṣẹ awọn akara kofi, awọn ifi ounjẹ owurọ, awọn pastries puff ati Oreos.
Haynes sọ pe ko tii ni idaniloju agbara gangan ni Meadow Brook, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ kanna bi Riverchase, eyiti o joko eniyan 48. Riverchase gba awọn eniyan 12, diẹ ninu akoko-apakan, o sọ.
Ni otitọ, Baba Java ti fowo si adehun kan lati kọ ile-iṣẹ kẹrin ni aarin ilu Birmingham, Haynes sọ, gẹgẹ bi apakan ti iṣaaju Powell Steam Power Plant. Ile-itaja naa yoo fẹrẹ to awọn ẹsẹ onigun mẹrin 3,000, o fẹrẹẹmeji iwọn ti ile itaja Riverchase, ṣugbọn o ṣee ṣe kii yoo ṣii titi di igba ooru 2024, o sọ. Yoo tun dapọ pẹlu awọn ile itaja Popbar, o sọ.
Olùgbéejáde JJ Thomas kede ni Oṣu Kẹjọ ọjọ 14 pe Baba Java ati Popbar yoo tun wa si idagbasoke tuntun kan ti a pe ni Edge ni opopona Green Springs ni Homewood.
Akọsilẹ Olootu: A ṣe imudojuiwọn nkan yii ni Oṣu Kẹjọ Ọjọ 15th pẹlu awọn iroyin ti Baba Java ati Popbar n murasilẹ lati ṣii ile itaja apapọ kan ni Homewood, bakanna bi ṣiṣi itaja kan ni Montevallo ni Kínní yii.