Àwọ̀ Carmine Ponceau 4R
Carmine, tí a tún mọ̀ sí ìyọkúrò cochineal tàbí adágún carmine (Àtòjọ Àwọ̀ Oúnjẹ: E120), jẹ́ àwọ̀ pupa àdánidá tí a rí láti ara àwọn kòkòrò cochineal obìnrin tí ó gbẹ (Dactylopius coccus), tí ó wá láti Àárín Gbùngbùn àti Gúúsù Amẹ́ríkà.
Ìwífún Púpúpú
Ó farahàn bí lulú pupa tó mọ́lẹ̀ sí pupa tó jinlẹ̀ pẹ̀lú ìdúróṣinṣin àwọ̀ tó dára, pàápàá jùlọ lábẹ́ àwọn ipò ekikan. Èròjà pàtàkì tó ń ṣiṣẹ́ nínú rẹ̀ ni carminic acid (nọ́mbà CAS: 1260-17-9), èyí tó máa ń yọ omi kúrò nínú rẹ̀, tó sì bá ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ àti ohun ọ̀ṣọ́ mu. Ó ní agbára àwọ̀ tó ga, tó sì nílò ìwọ̀nba díẹ̀ kí ó tó lè ní àwọ̀ pupa tó hàn gbangba.
Àwọn Ìlò Pàtàkì
- Oúnjẹ àti Ohun Mímú: A ń lò ó fún àwọn ohun mímu dídùn (súwẹ́ẹ̀tì, gummies, chocolate coatings), àwọn ohun mímu wàrà (yogurt, ice cream, cheese), àwọn ohun mímu (omi èso, ohun mímu dídùn, wáìnì), àwọn oúnjẹ tí a yàn, àti ẹran tí a ti ṣe iṣẹ́ láti fúnni ní àwọ̀ pupa àdánidá.
- Àwọn oògùn olóró: A fi kún àwọn oògùn tí a fi ẹnu mu (ṣírọ́pù, tábìlẹ́ẹ̀tì, ìpara ìpara) àti àwọn afikún ìlera láti mú kí ojú ríran dáadáa kí ó sì ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti ya ọjà sọ́tọ̀.
- Ohun ikunra ati itọju ara ẹni: A lo o ninu awọn ohun elo ikunte, awọn awọ pupa, awọn didan eekanna, ati awọn ọja itọju awọ fun awọ pupa ti o nipọn ati ti o pẹ, ti o tẹle awọn ofin aabo ti o muna fun lilo awọ ara ati ohun ikunra.
Àkíyèsí Ààbò àti Ìlànà
A fọwọ́ sí i fún lílò ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ orílẹ̀-èdè àti agbègbè gẹ́gẹ́ bí àfikún oúnjẹ àdánidá. Síbẹ̀síbẹ̀, ó lè fa àléjì fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní ìmọ̀lára sí àwọn ọjà tí kòkòrò ti mú jáde, nítorí náà, àmì tó yẹ jẹ́ dandan. A ti sọ ìwọ̀n ìwọ̀n tí a lò ní ìbámu pẹ̀lú ìlànà àdúgbò, a kò sì gbà á níyànjú láti lò ó nínú oúnjẹ ọmọ ọwọ́ ní àwọn agbègbè kan.
Carmine ni a lo julọ ni agbaye ati iye ti o tobi julọàwọ̀ azo sintetiki kan ṣoṣo, koodu boṣewa kariaye 124.
Àǹfààní tí carmine lè yọ́ nínú omi jẹ́ 0.23g/mL (20℃), omi carmine tó wà nínú omi jẹ́ 0.1% pupa tó mọ́lẹ̀, ó sì ní ìmọ́lẹ̀ àti ooru tó dára (105℃).
Carmine kò lè fara da ìdínkù, ìfọ́sídèédì àti bakitéríà, ó dúró ṣinṣin sí citric acid àti tartaric acid, ó sì máa ń rọ́ ní ojú alkali. Ó dúró ṣinṣin sí Al3+ àti Ca2+, nígbà tí Mg2+ ní ipa tó ṣe kedere lórí carmine.














